Deutsche Wein- und Sommelierschule
Stresemannstraße 361
22761 Hamburg
Telefon: (0261) 304 89 40
Telefax: (0261) 304 89 36
kontakt@weinschule.com
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Seminare / Weiterbildungen
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| Beschreibung | Vielleicht wäre "Genuss-Manager" eine passende Bezeichnung für den Sommelier von heute. Er befasst sich keineswegs nur mit Wein, sondern auch mit Bier, Spirituosen, Kaffee, Tee, alkoholfreien Getränken, Zigarren und Käse. Aufgabe des Sommeliers ist es, mit Hilfe umfassender Kenntniss den Gast kompetent zu beraten und die zu den jeweiligen Speisen passenden Weine auszuwählen. Aufbau und Gestaltung einer Weinkarte sowie die Pflege des Weinkellers gehören ebenso dazu. Ihre Seminarthemen: |
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| Mit dem Abschluss zum/zur "IHK-geprüften Sommelier/Sommelière" zählt der Absolvent zur hochqualifizierten Elite innerhalb der gastronomischen Berufe, wo er besondere Fach- und Führungsaufgaben wahrnimmt. | |||
| Zielgruppe | Restaurantfachmann/ -frau und Hotelfachmann/-frau
Voraussetzung für die Zulassung zur IHK-Prüfung: 1. Eine mit Erfolg abgeschlossene Ausbildung in den anerkannten Ausbildungsberufen Restaurant-, Hotelfachmann/ -frau, Koch sowie eine mindestens zweijährige einschlägige Berufspraxis im Service. 2. Falls sie Voraussetzungen gemäß Abs. 1 nicht zutreffen, muss der Prüfungsbewerber eine mindestens sechsjährige Berufspraxis nachweisen. 3. Bestandteil sind zusätzlich Exkursionen und ein zweiwöchiges Praktikum im Weinberg |
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| Referent | Namhafte Dozenten aus der Praxis | ||
| Unterricht | Der Unterricht findet jeweils Montag und Dienstag sowie im Blockunterricht statt.
25hours Hotel Paul-Dessau-Straße 2 22671 Hamburg |
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Mögliche Termine:
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