Upgradeseminar
"Neues aus der Weinwelt" - Upgradeseminar
Es wartet auf Sie ein spannendes Seminar mit folgenden Leistungen:
- Sämtliche Weine
- Moderne Seminarräume
- Aktuelle, moderne Lernunterlagen auf einem USB-Stick
- 2-Gang Menü mit korrespondierenden Weinen als Mittagessen
- Zwei Kaffeepausen mit Schmankerl
- Mineralwasser im Schulungsraum
- Teilnahmebescheinigung
Beschreibung
- Änderungen im Wein- und Bezeichnungsrecht der wichtigsten Anbauländer
- Neue Ursprungsbezeichnungen bzw. Weinappellationen o.a. Länder
- Neu Methoden zum Weinbau und der Kellertechnik und daraus resultierende Sensorik
- Erwartete und bereits eingetretene Änderungen in den Weinstilen durch Klimaverschiebung
- Ökologischer Weinbau im Aufbruch und Gegenüberstellung zum konventionellen Weinbau
- Zusammenfassung zukünftiger, bereits bekannter Änderungen im Europäischen Weinrecht
Verkostungen
- Konventionell - Biologisch - Biodynamisch: 3 x Weißwein
- Klimaverschiebung Vertikale Verkostung: 3 x Rotwein
- Großes Holzfaß - Barrique - Eichenholzchips: 3 x Rotwein
- Spontanvergärung - Reinzuchtvergärung: 2 x Weißwein
Das Seminar soll die Veränderungen der Weinwelt der letzten Jahre in wichtigen Bereichen aufzeigen, die zukünftig vorgesehen Veränderungen darstellen und so zur Aktualisierung ("Update") bestehenden Wissens beitragen.
Zielgruppe
Weinfachhandel- und Weingroßhandel, Gastronomie und passionierte Weinliebhaber
Mögliche Termine 2011:
| 1. Termin: | |
| Datum: | 05.11.2011 |
| Uhrzeit: | 9.00 - 16.30 Uhr |
| Seminarart: | Tagesseminar |
| Preis: | 199 € |
Deutsche Wein- und Sommelierschule, eine Einrichtung des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz
